Производство говядины и телятины в Европейском Союзе, по прогнозам, увеличится в этом году. Такой прогноз сделала рабочая группа Еврокомиссии. В 2016 г. производство говядины и телятины в ЕС, как прогнозируется, продемонстрирует рост почти на два процента по сравнению с прошлым годом. Это в значительной степени будет обеспечиваться за счет более высокой производительности во Франции, Ирландии, Великобритании и Польши.
В 2017 г. производство должно быть стабильным. Тем не менее, рекапитализация молочного стада в большинстве государств-членов ЕС, как ожидается, в этом году завершится, что будет означать, что меньшее количество телок и коров будут сохранены для увеличения производства молока. Это может повлиять на уровни производства говядины в этом году, в частности, на производство говядины из коров, что может оказать некоторое негативное влияние на рынок говядины во всех странах ЕС.
Увеличение производства во Франции в этом году ожидалось давно. Повышение производительности привело к увеличению числа телят. Тем не менее, недавняя вспышка катаральной лихорадки в центральной части Франции оказывает воздействие на экспорт живых животных, в частности, в Турцию, что сохраняет большее число животных во Франции для убоя. Кроме того, молочные фермеры находятся под давлением, поскольку многие перерабатывающие заводы не хотят продлевать контракты, поэтому многие фермеры корректируют численность своих стад. Франция имеет самое крупное стад о мясных коров в ЕС – почти 35 процентов от общего европейского поголовья.
В Ирландии поставки крупного рогатого скота, как ожидается, восстановятся в этом году, особенно во второй половине года. Это будет означать рост чистого производства говядины. Основными причинами ожидаемого роста поставок является рост числа телят и снижение экспорта живого крупного рогатого скота во всех категориях в 2015 г. из-за роста цен на скот. Поэтому производство говядины, как ожидается, покажет дальнейшее увеличение, как в текущем, так и в 2017 г.
Германия имеет самое большое стадо молочных коров в ЕС и является вторым по величине производителем говядины. Количество молочных коров растет в течение ряда лет, учитывая оптимистичные рыночные условия, и это, как правило, приводит к росту поставок говядины на рынок. Тем не менее, в декабре 2015 г. поголовье крупного рогатого скота показало небольшое снижение, учитывая сложные рыночные условия для молочных продуктов. Падение численности молочных коров и телок указывает на то, что немецкое молочное стадо, вероятно, в настоящее время находится в состоянии упадка. Поголовье мясных коров также показало небольшое снижение по сравнению с результатами декабря 2014 г. (Агро Перспектива/ Пищепром Украины)
