Прогноз: Франция: Урожай яблок в 2026 году упадет более чем на 20% до 1,16 млн тонн из-за засухи и роста затрат

«2026 год — это год, когда было превышено множество пределов», — заявил вчера Тьерри Муази, президент Национальной ассоциации производителей яблок и груш (ANPP), на запуске новой кампании. Ожидается, что урожай во Франции составит 1,162 млн тонн — это более чем на 20 процентов меньше, — европейское предложение достигнет самого низкого уровня с 2017 года, на размер плодов повлияет засуха, а производственные затраты резко возрастут. Сезон 2026/2027 начинается в сложных экономических условиях. Эта ситуация стала главной темой переговоров с downstream-сектором: производители требуют дополнительных 35 центов за килограмм к цене на фрукты, чтобы компенсировать рост затрат и снижение урожайности, а также призывают к увеличению инвестиций в обновление стареющих садов Франции. © ANPP Резкое снижение урожая во Франции и Европе Производство яблок во Франции в 2026 году в настоящее время оценивается в 1,162 млн тонн по сравнению с примерно 1,5 млн тонн в прошлом году — снижение более чем на 20 процентов. Этот показатель также значительно ниже среднего. За падением стоит несколько факторов, включая недостаточную завязываемость плодов, особенно из-за поражения тлей в предыдущем вегетационном сезоне, последствия которого ощущаются до сих пор, а также волны жары и засуху, затронувшие сады и ограничившие размер плодов. Сокращение производственных ресурсов, из-за которого защита садов становится всё более сложной, также способствует снижению урожайности. Однако влияние существенно различается между категориями сортов. Международные сорта, такие как Golden, Gala и Granny, а также региональные сорта, такие как Belchard®, Chantecler и Canada, показали особенно значительное снижение. Клубные сорта, в свою очередь, демонстрируют большую устойчивость: рост производства с молодых садов частично компенсирует падение урожайности. Это снижение французского производства происходит на фоне европейского урожая, который также, как ожидается, окажется значительно ниже среднего. Прогнозы, представленные в начале августа на Prognosfruit, указывают на общий объём в 9,5 млн тонн, что делает его самым низким европейским урожаем с 2017 года. Эта цифра может быть ещё пересмотрена в сторону понижения, поскольку оценки основаны на данных, собранных в конце июля, до того как новые эпизоды града и волн жары затронули части Европы. Остаётся также вопрос о запасах с предыдущего сезона. Во Франции, хотя запасы на 1 июля были ещё относительно высокими, с тех пор они были сокращены. В сочетании с прогнозируемым урожаем они доводят общий объём французского предложения до максимума в 1,247 млн тонн, что на 370 000 тонн меньше, чем в прошлом году. На европейском уровне запасы в июле были вдвое выше, чем годом ранее. Однако плохой урожай и снижение импорта из Южного полушария сокращают максимально доступное предложение до 10,2 млн тонн по сравнению с 11,7 млн тонн в прошлом году — сокращение на 1,5 млн тонн. Несмотря на высокие запасы и снижающееся потребление, европейское предложение остаётся ограниченным. Тем не менее рынки свежей продукции и переработки должны оставаться адекватно обеспеченными. © ANPP Мелкие плоды, но высокое содержание сахара Засуха и последовательные волны жары также оставили свой след на размере плодов. Ожидается, что в этом году яблоки будут в целом мельче, хотя это не должно сказаться на вкусе. Было зафиксировано особенно высокое содержание сахара: яблоки Gala в долине Луары достигли примерно 15 Brix — уровень, названный беспрецедентным. На этом фоне производители призывают рынок не наказывать финансово за мелкие плоды. «Поскольку мелких яблок больше, чем в прошлом году, давайте будем чёткими: калибр 150/180 должен продаваться по той же цене, что и 170/200, без какого-либо влияния на цену», — заявил Тьерри Муази. Альбер Ришар (Vergers d'Anjou) также подчеркнул необходимость адаптировать закупочные практики к характеристикам урожая этого года. Хотя производство пострадало «как в количественном, так и в качественном отношении» из-за засухи, он считает, что объёмов останется достаточно для удовлетворения спроса. В связи с этим к downstream-сектору был обращён ряд просьб: отдавать приоритет французской продукции, расширить критерии закупки, чтобы учитывать фрукты, пострадавшие от засухи, пересмотреть ценовую политику во всех сегментах — супермаркетах, оптовиках и перерабатывающей промышленности — и поддерживать продвижение товаров в магазинах. Рост производственных затрат на фоне падения урожайности За снижением объёмов стоит прежде всего вопрос экономической жизнеспособности хозяйств. С 2022 года ANPP предупреждает о трудностях, с которыми производители сталкиваются при получении достаточной прибыли со своих садов. «Каждый год оборот с гектара падает, потому что падает производительность», — резюмирует Тьерри Муази. Эта ситуация усугубляется ростом производственных затрат. Пьер Ванто, директор ANPP, описал изменения по нескольким категориям затрат, отметив дальнейшее ускорение с конца февраля, связанное, в частности, с напряжённостью вокруг Ормузского пролива. Стоимость дизельного топлива GNR выросла на 48 процентов, или на 35 процентов после государственной поддержки, затраты на удобрения увеличились на 15 процентов, а минимальная заработная плата — на 3,59 процента. Затраты, которые относительно трудно скорректировать — средства защиты растений, удобрения, топливо и рабочая сила, за исключением сбора урожая, — таким образом, выросли на 9 процентов за год. Защита садов также становится всё более дорогостоящей. Число экстренных исключений для средств защиты растений выросло с пяти около десяти лет назад до 22 в этом сезоне. Более того, обработка, которая пять лет назад стоила около 20 евро за гектар, теперь может обходиться в целых 100 евро. В дополнение к росту затрат падает урожайность, а значит, эти затраты приходится распределять на меньшие объёмы. Исходя из урожайности 38 тонн с гектара, ANPP оценивает необходимый оборот в 27 000 евро с гектара и считает, что при чистой цене на фрукты ниже 348 евро за тонну производителям будет трудно сводить концы с концами. «Чтобы достичь целевого оборота, нам нужно повышать продажные цены на наши фрукты — и чтобы пережить этот год, и чтобы планировать будущее», — резюмирует Тьерри Муази. Ситуация уже оказывает серьёзное давление на некоторые предприятия: по данным ANPP, с сентября 2025 года не прошло ни одного месяца без процедуры банкротства. Прогнозы, представленные Ксавье Ле Кланшем, техническим менеджером ANPP, указывают на сокращение площади садов на 8 процентов к 2030 году. Среди членов ассоциации пострадало бы более 2 000 гектаров; в пересчёте на национальный уровень снижение превысило бы 2 800 гектаров, что означает сокращение производственного потенциала примерно на 110 000 тонн яблок. Чтобы обратить эту тенденцию вспять, ANPP оценивает, что ежегодно необходимо высаживать заново 1 200 гектаров, что представляет собой ежегодные инвестиции в размере около 90 млн евро. «Ключ к будущему производства лежит в пересадке высокоурожайных сортов, вкусовых сортов и сортов, отвечающих вашим ожиданиям как в отношении свежей, так и переработанной продукции», — говорит Пьер Ванто. Однако такое обновление потребует от производителей восстановления некоторой финансовой свободы. «Действительно, когда смотришь на цифры, они не слишком оптимистичны, но именно поэтому нам нужны дополнительные 35 центов с каждого сада», — объяснил Альбер Ришар (Vergers d'Anjou). Из этой суммы 25 центов предназначены для покрытия растущих затрат и падающей урожайности, а оставшиеся 10 центов, по его мнению, «необходимы для будущего сектора» и позволят осуществить обновление садов. «Нам нужно инвестировать в сады; нам нужно их обновлять. Это должна быть общая цель», — настаивал Пьер Ванто, призывая к действиям как upstream-, так и downstream-сектор. © FreshPlaza «Теперь нужны действия» «Ритейлеры, которых вы представляете, формируют наш сектор, но, всегда отдавая приоритет самому дешёвому варианту, мы делаем себя уязвимыми», — объяснил Тьерри Муази во вступительной речи. Для президента ANPP 2026 год — это «поворотный год»: «Потому что ценовая война рискует уничтожить французское производство». Франсуаза Рош, президент Национальной федерации производителей фруктов (FNPFruits), также обратилась с призывом к ритейлерам. Она отметила, что большинство потребителей покупают фрукты и овощи в супермаркетах, и подчеркнула консолидацию сектора за последние тридцать лет, когда сегодня «пяти-шести крупным ритейл-гигантам противостоят тысячи производителей». «Вы говорите широкой публике, что поддерживаете производителей, что вам небезразличны фермеры, но теперь нужны действия», — сказала она. «С долей рынка в 75 процентов у вас есть реальная ответственность». Франсуа Местр (Mesfruits) также поставил под вопрос способность производителей планировать будущее. «Из-за непредсказуемой погоды в этом году у нас одна треть без цвета, одна треть с трещинами и одна треть лежит на земле. В наши дни мы не можем зарабатывать на жизнь своим ремеслом; мы не получаем никакой прибыли. Мы продолжаем вести яблочный бизнес, но сейчас инвестируем в другие вещи, потому что не чувствуем коллективного осознания этой проблемы». Производитель также отметил глубокий сдвиг в отношениях с рынком: если предыдущие поколения выращивали урожай, а затем искали покупателей, то сегодня производители выращивают продукцию под требования ритейлеров. Это поднимает вопрос о том, как сельскохозяйственный риск распределяется с downstream-сектором — подход, который активно отстаивает Франсуаза Рош. «С 2026 года должно произойти чёткое и устойчивое повышение цен, выплачиваемых производителям», — настаивал Тьерри Муази. Цель — дать хозяйствам финансовые средства для инвестиций и обновления садов, тем самым остановив снижение производства. «Готовы ли вы взять на себя обязательство помочь нам вернуться на путь роста?» — спросил он участников downstream-сектора. (FreshPlaza)