Вслед за «огуречной» инфляцией, превысившей 100%, Россию, похоже, накрывает кризис на рынке яиц.
По данным Росстата, за последнюю неделю десяток яиц на полках магазинов и супермаркетов стал дороже на 3,4% — рекордно среди всех продовольственных товаров в статистике. За месяц яйца подорожали на 5,7%, а за полгода — на 20%.
При этом в опте ситуация куда хуже: за один месяц поставщики взвинтили цены на 80-100%, сообщает «Коммерсант» со ссылкой на данные eggpack и источники в торговых сетях и на птицефабриках.
Возможный яичный кризис — второй для России за последние три года. В 2023 году рост цен на яйца достигал почти 50%, в регионах их продавали поштучно и по паспорту, а чтобы покрыть неожиданный дефицит, власти обращались за помощью к Ирану и Турции.
Яйца — это «важнейший источник белка для малообеспеченного населения», а их удорожание «выбивается из нормальной сезонной тенденции», отмечает замдиректора ЦМАКП Дмитрий Белоусов.
По мере того, как все больше потребителей переходят в режим экономии, сокращая покупки мяса, спрос на яйца растет: в физическом выражении их продажи выросли на 9,9% год к году, а это в 5 раз превосходит общий рост по продуктам питания (1,9%), согласно статистике NTech. При этом розничные продажи говядины, например, сократились на 6% в натуральном выражении, а баранины — на 39%.
Рост производства яиц при этом замедляется, поскольку птицефабрики корректируют поголовье после кризиса перепроизводства 2025 года, когда цены падали ниже себестоимости, указывает эксперт по аграрному рынку Альбина Корягина. Последствия этого, вероятно, станут заметны к осени—зиме этого года, предупреждает она (The Moscow Times).
