Январь-март 2011 г., тыс. т Сравнение с предыдущим годом, % Поставки молока 7343,9 2,9 Содержание жира, % 4,22 -0,05 Содержание белка, % 3,43 -0,02 Производство Питьевое молоко 1318,4 -1,3 Сливки 129,3 -3,9 Свежие молочные продукты 769,0 2,7 Сливочное масло 126,2 7,4 Сыр 541,5 1,1 Цельное сухое молоко 45,9 16,3 Сухое обезжиренное молоко 78,8 18,2 Сухая…
Май 2010 г. Апрель 2011 г. Май 2011 г. Германия Масло, евро/кг Кемптен* Немецкое сливочное масло высшего сорта (упаковано в алюминиевую фольгу) 3,69 4,09 4,08 Немецкое сливочное масло высшего сорта (нефасованное, в блоках по 25 кг) 3,63 4,01 3,99 Ганновер** Немецкое сливочное…
По данным “Анализа рынка молочной сыворотки в России”, подготовленного BusinesStat, в 2010 г. российскими предприятиями было произведено более 1 млн. т сыра и творога, что соответствует выработке около 6 млн. т натуральной сыворотки.
Апрель 2010 г. Март 2011 г. Апрель 2011 г. Германия Масло, евро/кг Кемптен* Немецкое сливочное масло высшего сорта (упаковано в алюминиевую фольгу) 3,08 4,24 4,09 Немецкое сливочное масло высшего сорта (нефасованное, в блоках по 25 кг) 3,00 4,18 4,01 Ганновер** …
В апреле маркетинговое агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование российского рынка молока. В 2010 г. объем розничных продаж молока в разрезе по сегментам России составил 3941,5 млн. л (питьевые молочные продукты) и 8,4 тыс. т (сухие молочные продукты) в натуральном выражении.
Март 2010 г. Февраль 2011 г. Март 2011 г. Германия Масло, евро/кг Кемптен* Немецкое сливочное масло высшего сорта (упаковано в алюминиевую фольгу) 2,93 3,82 4,24 Немецкое сливочное масло высшего сорта (нефасованное, в блоках по 25 кг) 2,88 3,99 4,18 Ганновер** Немецкое сливочное масло высшего сорта (фасованное) 2,86 3,69 4,17 Немецкое сливочное масло высшего сорта (нефасованное)…
Январь-февраль 2011 г., тыс. т Сравнение с предыдущим годом, % Поставки молока 1909,8 0,6 Производство Сливочное масло 21,7 10,0 Сыр 124,4 3,0 Цельное сухое молоко 21,4 14,1 Сухое обезжиренное молоко 15,5 5,0 Сгущенное молоко 58,1 22,8 Сухая молочная сыворотка 17,2 6,2 (БИКИ/Пищепром Украины)
Январь-февраль 2011 г., тыс. т Сравнение с предыдущим годом, % Поставки молока 4770,8 3,0 Содержание жира, % 4,24 0,05 Содержание белка, % 3,48 0,03 Производство Питьевое молоко 834,0 1,0 Сливки 78,8 1,1 Свежие молочные продукты 483,9 4,3 Сливочное масло 83,2 7,8 Сыр 346,4 1,9 Цельное сухое молоко 30,2 10,6 Сухое обезжиренное молоко 52,0 18,4 Сухая…