Выбор пароконвекционной печи

Конвекционные и пароконвекционные печи относятся к классу теплового кухонного технологического оборудование и пользуются небывалой популярностью не только на крупных и малых предприятиях общественного питания, но и все чаще становятся неотъемлемой частью интерьера любой современной кухни, как и системы бытового обратного осмоса (https://cwg.com.ua/filtracziya/oborudovanie-i-materialyi/oborudovanie/ustanovki-obratnogo-osmosa/byitovyie-ustanovki-obratnogo-osmosa.html). Печь пароконвекционная представляет собой духовой шкаф, в котором приготовление мяса, рыбы, овощей и гарниров…

Мировой рынок: иностранные ритейлеры охладели к России

Главные консультанты ритейлеров в вопросах недвижимости Knight Frank, Cushman & Wakefield и CBRE утверждают, что западные операторы магазинов и ресторанов стали гораздо осторожнее относиться к российскому рынку. С начала года в связи со сложившейся политической ситуацией многие зарубежные сети магазинов и ресторанов, планировавшие открытие филиалов в России, отказались от этих планов или заняли выжидательную позицию,…

Китай: McDonald’s открыл ресторан с местным колоритом

В китайском городе Гуанчжоу открылся первый ресторан McDonald’s, интерьер которого исполнен в духе культурных традиций Китая. Таким образом, американская сеть пытается привлечь внимание местных покупателей и заметно выделиться среди конкурентов, сообщает АdАge.

Россия: общепит развивается опережающими темпами

Компания “Маркет Аналитика” выпустила отчет по рынку общественного питания в демократичном сегменте. Актуальность данного рынка в том, что до конца 80-х годов рынок общепита в основном был представлен столовыми при заводах, учебных заведениях, и только в последние 10-15 наблюдается активный рост заведений общественного питания развлекательного характера.

Украина: почему в Киеве массово закрываются рестораны

С начала года в Киеве закрылось около 40 ресторанов и заведений общепита, до конца года под угрозой закрытия еще 200 точек, сообщают в КА “Ресторанный консалтинг”. Основные причины ухода – банкротства из-за падения спроса и рост курса доллара.

Россия: новосибирский рынок фаст-фуда, 2013-2014 годы

McDonald’s ждут в Новосибирске последние два года, пока – безрезультатно. Но опасаться прихода гиганта фаст-фуда не стоит – судя по арендованным участкам, он будет создавать рынок фактически под себя, там, куда другие операторы заходить и не пытались.