Мировая сеть ресторанов быстрого обслуживания (QSR) Subway, которая насчитывает более 41 тыс. закусочных, планирует во второй половине 2016 “начать мероприятия по развитию” в Казахстане.
Регуляторы Европейского союза расследуют налоговую практику крупнейшей сети кофеен в мире Starbucks Corp.: изначально подозрения у них вызвал тот факт, что компания годами фиксирует убытки на основных европейских рынках, несмотря на сотни миллионов выручки.
Всевозможные фестивали и ярмарки еды очень популярны в большинстве европейских городов: они бывают традиционными (посвященными истории региона или продукта), или наоборот – суперсовременными, где представлены самые модные форматы уличной еды. Подобные фестивали проходят круглый год и собирают тысячи посетителей среди туристов и местных жителей.
Мода на органические продукты закономерно трансформируется в моду на органические рестораны. В Украине объем потребления органических продуктов в 2013г. вырос на 52% в денежном выражении по сравнению с 2012 г. А это значит, что скоро пометки “эко”, “био” и “органик” появятся не только напротив отдельных блюд в меню, но и на вывесках заведений.
В конце февраля в Санкт-Петербурге завершился региональный финал мирового конкурса молодых шефов S. Pellegrino World Young Chef 2015. В событии приняли участие сразу два шеф-повара из Украины.
Корпорация McDonald`s объявила о пересмотре рецепта приготовления куриного мяса на гриле, которое идет в сэндвичи, продаваемые в ее ресторанах в США. При приготовлении такой курицы не будут использоваться фосфаты натрия и мальтодекстрин.
Министерство торговли Беларуси с момента подписания указа 5 декабря 2014 г. №567 “О дополнительных мерах по защите прав потребителей” приостанавливало работу более 170 торговых объектов и объектов общепита. Об этом сообщил начальник управления контроля потребительского рынка – торговой инспекции Министерства торговли Валерьян Беспалый.
Американская сеть быстрого питания McDonald’s начала эксперимент с введением в своих бистро в Германии ресторанной схемы обслуживания. Главный исполнительный директор McDonald’s Стив Истербрук, открывая после реконструкции бистро в аэропорту Франкфурта-на-Майне, рассказал, что теперь заказ можно будет сделать на стойке обслуживания, через терминал либо у официанта, у которого при себе будет планшетный компьютер.