Великобритания: рестораны раздвигают границы вкуса

В последние месяцы, после недавнего скандала с кониной, спрос на экзотическое мясо в Великобритании сильно возрос. Лондонские рестораны Wahaca и Blues Kitchen решили не отставать от модных тенденций и добавили несколько очень необычных блюд в меню. Например, в ресторане Wahaca, специализирующемся на мексиканской кухне, теперь можно насладиться chapulines fundido – мексиканским деликатесом из жареных кузнечиков.

Украина: в крупнейших севастопольских супермаркетах торгуют гнилыми овощами и фруктами

Госинспекция сельского хозяйства провела плановые проверки торговой сети ООО “Фоззи-Фуд” (Сильпо) и торговой сети ООО “Novus-Украина”. В ходе проверки магазинов Novus в камере хранения, вопреки правилам, отсутствовал психрометр, так же продукция не имела маркировки, что осложняло определение времени ее хранения. Овощи и плоды, которые следовало сберегать при разной температуре и влажности, хранились в одинаковых условиях.


Украина: власти Севастополя к следующему году увеличат производство молока

Власти Севастополя рассчитывают уже в 2014 г. в 5 раз увеличить производство в регионе мяса и молока. К 2018 г. эти показатели должны вырасти в 10 раз. Такие цифры заложены в Программу развития аграрного сектора, которую утвердил горсовет. Ряд предпринимателей готовы завозить в регион племенное стадо, заявил на сессии горсовета начальник управления промышленности Олег Кужман.…

Подробнее

Беларусь: для минимизации потерь урожая необходимо отказываться от буртового хранения

Для минимизации потерь урожая необходимо отказываться от буртового хранения. Такое мнение высказал директор института “Плодоовощпроект” научно-практического центра НАН Беларуси по механизации сельского хозяйства Игорь Беляев. Бурт представляет собой простейший тип хранилища сельскохозяйственной продукции – котлован, укрытый слоями соломы и земли. Потери урожая овощей, в частности картофеля, при таком способе хранения составляют в среднем около 30%.

ЮАР продолжает увеличивать объемы экспорта кукурузы

Согласно оперативным данным информационной службы по зерновым ЮАР (SAGIS), в период с 11 по 17 мая экспорт белой кукурузы из страны увеличился до 13,6 тыс. т против 13,3 тыс. т, поставленных на внешние рынки неделей ранее. Объемы продаж желтой кукурузы возросли более существенно и достигли 46,3 тыс. т против 5,9 тыс. т на предыдущей неделе.