Даже яблочный сок, как выяснилось, в России производят в основном из импортного сырья. Только 25% концентрата делают из наших исконных антоновок, белых наливов и папировок. Все остальное сырье привозят из-за рубежа. Эту “тайну” раскрыли сами производители соков.
Компания “ПАВА”, крупнейший зернопереработчик Сибири и Дальнего Востока, успешно осваивает мучной рынок Ямало-Ненецкого автономного округа. В настоящее время, зернопереработчик уверенно занимает 20% мучного рынка региона.
Одним из лидеров роста цен на продовольствие по-прежнему остаются крупы. К скандальной гречке, цена на которую за последний год выросла более чем в четыре раза, добавилось пшено. С начала года оно подорожало в розничной торговле в среднем с 25 до 60 руб./кг.
В апреле 2011 г. маркетинговое агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование российского рынка кисломолочной продукции. В сегменте кисломолочных продуктов минимальный (34,1 руб./л) и максимальный (40,4 руб./л) уровни потребительских цен были зафиксированы в январе 2010 г. и феврале 2011 г. соответственно.
Вводятся новые акцизные марки для российской водки и прочих крепких напитков емкостью 0,1 и 0,25 литра. Отличие их в том, что они меньшего размера. Росалкогольрегулирование выдаст производителям новые марки до 1 июля текущего года. Продукция со старыми марками в продаже будет до 1 апреля 2012 г.
По данным нового исследования “Рынок минеральной и питьевой воды. Итоги 2010 г.”, предлагаемого компанией “Intesco Research Group”, в структуре розничных продаж безалкогольных напитков минеральная и питьевая вода занимает четвертую часть. Столько же приходится на соки. Наибольшую долю – около 45% занимают сладкие безалкогольные напитки. Меньше всего приходится на долю продаж кваса и холодного чая.
В апреле 2011 г. агентство Discovery Research Group завершило проведение исследования рынка рыбы, рыбной продукции и морепродуктов. По оценкам агентства, объем рынка морепродуктов в 2010 г. составил 79,5 тыс. т. Ежегодный прирост рынка морепродуктов составляет 30-40%.
Процесс консолидации в сфере ритейла, уже начавшийся в России, по оценкам экспертов, завершится в течение пяти-семи лет, и тогда четыре-пять крупнейших игроков займут до 90% рынка, заявил директор по корпоративным отношениями X5 Retail Group Михаил Сусов.