Казахстан: кулинарная студия Compote – новый формат общепита, 2013 год

В студии Compote два директора – два равноправных партнера, Оксана Ким-Флайоск и Заузамира Абишева. Они вынашивали идею независимо друг от друга: одна – в Ницце (муж Оксаны – француз), другая – в Алматы. Когда идея созрела, с разницей в несколько дней пришли со своими бизнес-планами к Аскару Байтасову, управляющему директору компании AB Restaurants (самая крупная ресторанная компания в РК, в состав группы входят более 20 заведений, в том числе сеть ресторанов Del Papa, “Бочонок”, Augustin, кофейни “Кофемания”, Cafeteria). Байтасов предложил девушкам познакомиться и посмотреть друг на друга, “принюхаться”, как говорят сами Заузамира с Оксаной. Они “принюхались” и решили работать над реализацией идеи вместе.

Россия: продуктовая сеть «Дикси», 2012-2013 годы

Продуктовая сеть “Дикси” рассталась с форматом дискаунтеров и перешла на формат “магазин у дома”. Это первая попытка федерального ритейлера занять нишу действительно свежей и недорогой еды.

Россия: глава Агропромышленного союза и президент группы «Юг Руси» Сергей Кислов – о проблемах аграриев после вступления в ВТО

Все страны-участницы Всемирной торговой организации давно научились защищать своих аграриев – если Россия не освоит их инструментария, потери в сфере АПК будут очень серьезными, считает Сергей Кислов, глава Агропромышленного союза России и президент группы “Юг Руси”.

Украина: почему падает рентабельность агрохолдингов, 2013 год

Начало 2013 г. для крупнейших агрохолдингов страны ознаменовалось снижением финансовых показателей. По результатам первого квартала рентабельность по EBITDA “Кернел” снизилась на 3% (по сравнению с I кв. 2012 г.), МХП – на 4%, “Авангарда” – на 11%. Является ли это началом тренда на снижение прибыльности отечественных агрохолдингов из-за насыщения рынка? Рассмотрим ситуацию в ключевых секторах.

Мировой рынок: цены на чай, $/т (на 22.05.2013 г.)

Товар Условия продажи Цена Physicals Чай, различного происхождения, сорт «Best BP1» Кенийский чайный аукцион 3270 Чай, различного происхождения, сорт «Best PF1» Кенийский чайный аукцион 3030 Чай, различного происхождения, сорт «Best P Dust» Кенийский чайный аукцион 3060 Чай, различного происхождения, сорт «Best Dust 1» Кенийский чайный аукцион 3300 Чай, различного происхождения, сорт «Good BP1» Кенийский чайный…

Мировой рынок: цены на кофе, какао, $/т (на 22.05.2013 г.)

Товар Условия продажи Цена
Physicals
Кофе, арабика Ex-dock Бремен/Гамбург, спот 3338
Кофе, робуста Ex-dock Гавр/Марсель, спот 2173
Какао-бобы пр-ва Гани Ex-dock США, спот 2663
Какао-порошок пр-ва Эквадора Ex-dock США, спот 2495
Какао-масло, чистое, африканский тип Ex-dock США, спот 4945

(Держзовнишинформ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)

 

Мировой рынок: биржевые цены на зерновые культуры, Futures, $/т (на 22.05.2013 г.)

Товар Цена/срок поставки Условия поставки Пшеница Пшеница, класс «В» 270,22/май 2013 г. Лондонская международная биржа финансовых фьючерсов и опционов (LIFFE) 270,60/июль 2013 г. 270,83/ноябрь 2013 г. 272,65/январь 2014 г. Пшеница, которая может поставляться: Мягкая краснозерная №2 Твердая краснозерная озимая №2 Темная северная яровая №2 Северная яровая №2 252,98/июль 2013 г. 255,64/сентябрь 2013 г. 261,06/декабрь 2013…

Мировой рынок: цены на зерновые культуры, Physicals, $/т (на 22.05.2013 г.)

Название Цена Срок поставки Условия поставки Пшеница Пшеница 2HRW, США 325 Форвард FOB Мексиканский залив Пшеница (1CW, 13,5%), Канада 288 Форвард FOB Атлантика Пшеница 2SRW, США 304 Форвард FOB Мексиканский залив Пшеница мягкая, Франция 299 Форвард FOB Руан Пшеница мягкая А-13%, Германия 296 Форвард FOB Балтика Пшеница мягкая (11,5%), Россия 281 Форвард FOB Новороссийск Пшеница…

Украина: отпускные оптовые цены на продукты переработки зерновых, EXW, грн./т с НДС (на 22.05.2013 г., по данным опроса оператором рынка)

Товар Цена
Мука в/с 3200-3600
Мука 1 сорта 3000-3300
Мука 2 сорта 2500-2850
Мука ржаная 2250-2520
Отруби пшеничные 1300-1500

(Держзовнишинформ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)

 

Украина: закупочные цены на зерновые культуры, CPT-завод, грн./т, с НДС (на 22.05.2013 г., по данным опроса оператором рынка)

Товар Цена
Пшеница 2 кл. 2200-2400
Пшеница 3 кл. 2150-2350
Рожь продовольственная (гр. А) 1600-1750
Пшеница фуражная 2000-2200
Ячмень фуражный 1800-1950
Кукуруза фуражная 1700-1920

(Держзовнишинформ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)

 

Мировой рынок: цены на соки, $/т (на 22.05.2013 г.)

Товар Цена Условия продажи
Апельсиновый сок, Physicals 2150 C&F Роттердам
Яблочный сок, Physicals 1353 C&F Роттердам

(Держзовнишинформ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)

 

Мировой рынок: биржевые цены на товары сахарного комплекса, Futures, $/т (на 28.05.2013 г.)

Название Цена Срок поставки Условия поставки Сахар-сырец, контракт №11 368,6 июль 2013 г. Нью-Йоркская товарная биржа NYMEX 375,6 октябрь 2013 г. 397 март 2014 г. 400,1 май 2014 г. Сахар белый 476,6 август 2013 г. Лондонская международная биржа финансовых фьючерсов и опционов (LIFFE) 471,1 октябрь 2013 г. 479,5 декабрь 2013 г. 488,4 март 2014 г.…

Мировой рынок: цены на товары сахарного комплекса, $/т (на 28.05.2013 г.)

Название Цена Условие поставки
Сахар-сырец, raw 96о 443 CIF Черное море
Сахар-сырец, lot 3000 т 409 CIF Черное море
Сахар-сырец, Бразилия 373 FOB Бразилия
Сахар белый, Россия 794 FCA Краснодар
Сахар белый 45 ICUMSA, Таиланд 497 FOB Таиланд
Сахар белый Бразилия 474 FOB Бразилия

Источник: Reuters, www.isco-i.ru. (Держзовнишинформ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)

 

Украина: средние оптовые цены на белый сахар, EXW, грн./т, с НДС (на 28.05.2013 г., по данным Минагропрома Украины)

Товар Цена
Сахар белый 4900-5000

(Держзовнишинформ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)

 

Мировой рынок: цены на рыбу, Physicals, FOB Норвегия, $/кг (на 18.05.2013 г.)

Товар Цена
Лосось охлажденный 7,51
Лосось свежемороженый 6,98
Форель охлажденная 7,23
Форель свежемороженая 7,06
Сельдь свежемороженая 1,15
Филе сельди свежемороженое 2,17
Скумбрия свежемороженая (-600 г) 1,98
Скумбрия свежемороженая (600 + г) 2,83

Источник: FIS. (Держзовнишинформ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)

 

Россия: директор норвежского комитета по рыбе (НКР) в РФ Ян Эйрик Йонсен – о развитии рыбной отрасли в стране и о перспективах рынка

Норвегия – крупнейший поставщик рыбы и морепродуктов на российский рынок. В прошлом году РФ импортировала из этой страны 320 тыс. т рыбы – ближайшие конкуренты Норвегии, например, Исландия и Китай, поставляют в три с половиной раза меньше. В стоимостном выражении экспорт норвежской рыбной продукции составил 820 млн. евро, за год он вырос на 15%.

Украина: оптовые цены на рыбу и морепродукты, грн./кг (на 29.05.2013 г.)

Товар Цена
Сельдь, 300 + г (Норвегия) 16,10-18,50
Сельдь, 250 + г (Норвегия) 14,50-15,50
Филе сельди, с/м, 4-8 шт./кг (Исландия) 25,10-27,50
Скумбрия, 400-600 г (Шотландия) 25,30-31,10
Мойва, 30-40 шт./кг (Норвегия) 11,10-14,50
Килька (Украина) 10,30-12,70
Лосось, 5-6 кг, охлажденный (Норвегия) 70-95
Форель, 0,9 кг, б/г, мороженая (Чили) 65-85

(Держзовнишинформ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)

 

Мировой рынок: цены на сухофрукты и мед, $/т (на 22.05.2013 г.)

Товар Условия продажи Цена Physicals Изюм «Султанас», урожай 2009 г., производства Турции CIF Великобритания 2200 Изюм, сорт «Californian Thompson seedless», производства США CIF Великобритания 2642 Курага, целая, без косточек, сорт №4, производства Турции CIF Великобритания 4750 Финики, сорт «Sayer», без косточек, производства Ирана CIF Великобритания 1523 Инжир, сорт Lerida, №6/7, производства Турции FOB Измир 4105…

Мировой рынок: цены на орехи, $/т (на 22.05.2013 г.)

Товар Условия продажи Цена Physicals Миндаль, размер 23/25, сорт «Non Pareil select» CIF основные европейские порты 7900 Грецкий орех, половинки светлые, пр-ва Китая Ex-store Великобритания duty paid 12131 Кешью, размер 240s, производства Индии CIF Великобритания 7876 Арахис, сорт «Runners», размер 40/50, производства США CIF порты Северо-Западной Европы 1380 Фундук, Levant Standart 2 (11/13), производства Турции…

Украина: отпускные оптовые цены на овощи, EXW-завод, грн./кг, с НДС (на 28.05.2013 г., по данным Минагропрома Украины)

Товар Цена
средняя мин.-макс.
Картофель 1,69 1,20-2,30
Капуста 1,56 1,00-2,26
Морковь 2,30 1,70-3,30
Свекла (столовая) 2,06 1,50-2,43
Лук (репчатый) 1,72 1,15-3,00

(Держзовнишинформ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)

 

Мировой рынок: цены на мясо, $/т (на 30.05.2013 г.)

Товар Цена
ЕС  
Говядина, полутуши 3437-6205
Свинина, полутуши 1877-3058
Бразилия  
Говядина, полутуши 2740-3190
Свинина, полутуши 2170-2290
Курятина, тушки 1300-1450

Источник: Brazilian Meat Monitor, European Commission. (Держзовнишинформ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)

 

Мировой рынок: цены на крупный рогатый скот и птицу, $/т (на 30.05.2013 г.)

Товар Цена Срок поставки       Южная Америка (Бразилия)     Телята (8-12 месяцев, вес 180 кг), $/голова 395,12 Форвард Куры 930-1100 Форвард Северная Америка (Канада)     Быки на убой, вес 454-544 кг 2543-2601 Форвард Телки на убой, вес 386-476 кг 2515-2548 Форвард Коровы на убой, вес 499-635 кг 1564-1692 Форвард Быки на…