По сообщению сайта Федерального агентства по рыболовству, в январе – мае по данным таможенной статистики сократился импорт из стран дальнего зарубежья рыбы и водных беспозвоночных – на 16,3% до $156,5 млн. по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В мае относительно предыдущего месяца импорт мороженой рыбы уменьшился на 28,8% до $40 млн, а рыбного филе…
По данным Росстата, за счет строительства и реконструкции производственные мощности в рыбоперерабатывающем секторе экономики России увеличились на 81,3 тыс. т рыбопродукции. В частности, только в 2011 г. за счет нового строительства были введены холодильники для рыбоперерабатывающих производств в объеме 2,7 тыс. т единовременного хранения рыбы и рыбопродукции, что составило 50% в общем объеме введенных холодильных…
По результатам исследования “Сети предприятий общественного питания в России 2012”, в настоящее время на российском рынке действуют более 120 сетевые рестораны национальной кухни, под управлением которых находятся почти 1560 сетевых заведения. За последний год в данном сегменте было открыто около 190 ресторанов и кафе, из которых 92 – являются ресторанами японской кухни. За последние годы…
Солод представляет собой пророщенный и высушенный пивоваренный ячмень. До начала превращения в солод ячмень сначала должен пройти достаточно длительную стадию дозревания, длящуюся от 6 до 8 недель. Поэтому поставляемый после уборки на солодовенные заводы ячмень вначале очищают, сортируют и до момента переработки складируют в большие силосы. При замачивании ячмень поглощает необходимую для прорастания воду и…
Пивоваренные заводы Беларуси в январе-мае увеличили экспорт на 6% к уровню аналогичного периода прошлого года, сообщили в концерне “Белгоспищепром”. Всего с начала года предприятия отрасли экспортировали свыше 2,5 млн. дал пива, выполнив при этом годовое задание (5,75 млн. дал) на 44,3%. В частности, ОАО “Лидское пиво” поставило на внешний рынок более 435 тыс.дал (на 54,5%…
Прогноз на объем производства яблок во Франции резко упал в 2012 г. по сравнению с прошлым годом. Национальная Ассоциация производителей яблок сообщила о прогнозируемом 22%-ном снижении объемов урожая по сравнению с 2011 г. и падением приблизительно на 19% по сравнению со средним показателем за последние 5 лет. Это снижение объясняется плохой весенней погодой (заморозки, град.…
Во внутренних районах зарегистрирован один из лучших урожаев за долгие годы, в то время как в прибрежных недостаток запасов воды повлек за собой некоторое сокращение количественных показателей. В районе реки Оранжевой по-прежнему ощущаются последствия наводнений 2011 г. По последним оценкам отраслевого статистического агентства SAWIS, в 2012 г. было собрано 1405845 т винограда, что на 8%…
К середине июня Россия стала крупнейшим импортером черешни не только из Молдовы, но и впервые – из Ирана. А Украина сокращает экспорт черешни – впервые за все годы ее поставок. По недавним оценкам минсельхоза США, “Россия остается одним из основных мировых импортеров черешни и вишни: в целом 75 тыс. т при 70 тыс. т внутреннего…