Украина экспортировала 22 000 тонн шоколада в страны Европейского Союза в 2023 году и заняла третье место по этому показателю среди стран вне объединения. На долю Украины пришлось 13% импорта этой продукции, сообщает Польское радио со ссылкой на данные Евростата. Первое место занимает Швейцария (62 000 тонн, доля — 36%), второе – Великобритания (61 000…
Длительная засуха в штате Луизиана и Мексике привела к нехватке сырья для производства сахара. Как результат, цены на сладости в США выросли на 13,4% по сравнению с прошлым годом. Ураган «Катрина», нанесший ущерб плантациям и заводам по переработке тростника в 2005 году, и климатические проблемы усугубили ситуацию. Производители сладостей оказались перед выбором: либо повышать цены,…
Компания «ТОМ» производит ореховые пасты, карамель, десерты и шоколадные конфеты десять лет. В ближайшее время компания не собирается экспортировать свою продукцию, поскольку считает, что внутренний рынок растет. Об этом рассказал соучредитель компании «ТОМ» Тарас Фитьо на конференции New Food Summit 2023. «Развитие экспортного направления мы запланировали на 2025 год. Сегодня осуществляем большой объем работы на…
В настоящее время прогнозируется, что в сезоне 2022/23, который только что закончился, дефицит составит около 100 000 тонн. Дефицит предложения поддержал цены на какао, которые в реальном выражении превысили уровни, зафиксированные в сезоне 2021/22. Сообщалось о трансграничных потоках какао-бобов. Однако в настоящее время невозможно оценить масштабы этого географического арбитража, поскольку официальная торговая статистика за третий…
Украина в 2022 г. уменьшила объемы экспорта кондитерских изделий из сахара до 70 тыс. т, заняв на глобальном рынке 13-е место. Как говорится в сообщении Украинской Ассоциации Аграрного Экспорта, в прошлом году для украинских компаний прервалась многолетняя тенденция постепенного роста поставок за границу этой группы сладостей. Так, наибольшим спросом заграницей пользуются украинские конфеты «ирис» и…
Цены фьючерсов на какао на основной торговой площадке в Лондоне выросли до семилетнего максимума, до более $3100 за тонну из-за плохих погодных условий, новых правил в Евросоюзе и стабильного подорожания транспортировки какао производителям. Об этом пишет агентство Bloomberg. Производителям придется поднимать цены на шоколад и снижать его сладость, чтобы справиться с растущими расходами. Частично скачек…
Украина увеличивает экспорт хлебобулочных кондитерских изделий и усиливает свою позицию на мировом рынке. По данным Международного торгового центра, экспорт этих продуктов вырос до 69 тыс. тонн в 2022 году, что позволило Украине занять почетное место в третьей десятке мирового рейтинга. В первом квартале 2023 г. Украина продала более 18 тыс. тонн хлебобулочных кондитерских изделий на…
Для печати еды 3D-принтеры используют более 15 лет, и делают это не только для развлечения, но также для развития серьёзных государственных программ, например, космических. Как правило, количество одновременно используемых ингредиентов ограничено, и продукты должны быть примерно одной и довольно высокой вязкости, иначе они не будут держать форму. Однако в США смогли разработать алгоритм 3D-печати еды…